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Bouillabaisse Normande

11/03/2010 10:42 Auteur

Raphael Hits

1530

Ingrédients pour 4 personnes

4 Coquilles St Jacques
300 gr de queues de lotte
1 litre de soupe de poisson
500 gr de pommes de terre Charlotte
10 gr de poivre en grain
Thym, laurier, piment espelette, sel

Epluchez les pommes de terre, les couper en rondelles.

Cuire les pommes de terre avec le thym, le laurier, le poivre, une pincée de gros sel et une pointe de piment dans la soupe de poisson (la diluer si épaisse).

Les pommes de terre pratiquement cuites, ajoutez le poisson, laissez mijoter 10 bonnes minutes.

Servir bien chaud accompagnée de quelques croûtons grattés à l’ail et une rouille, la cocotte dans le milieu de la table et chacun se sert à sa guise.

Bonne appetit !

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